①豚コマ肉は、食べやすい大きさに切って☆を合わせ肉を揉み味をなじませる。

②ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に3mm程度に切る。

③たけのこの水煮はざるに入れてさっと湯どうしするとよい。

④ソースの材料をよく混ぜわせておく。

⑤フライパンにごま油を引き強火にかけ温まったら①の豚肉を汁ごと入れて肉の色が変わるまで炒める。

⑥そこにピーマン・たけのこを加え手早く炒め、中華スープを入れて沸騰させる。

⑦④のソースと五香紛を入れて、ひと煮たちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

＜食材の解説＞
たけのこ：消化促進。痰を排泄して解毒作用を持っている。利尿作用もあり、浮腫みの改善にも有効。

脳内ホルモンの原料のチロシンを大量に含む。※チロシンはドーパミンやアドレナリンの原料で精神面に作用。

ピーマン：体を温め、除湿・胃の消化を助け、発汗作用があり、血液循環を良くする。

豚肉：腎肝の働きを助ける。身体に必要な体液を補って臓腑や身体を滋養し、潤す。