かぶの皮をむき、縦半分に切る。切断面を下にして、端から出来る限りの薄切りにする。

ビニールか、ジッパー付きの袋に入れる。

かぶの半分くらいまでカンタン酢を入れる。

空気を抜きながら口を閉める。

冷蔵庫に半日入れて、たまに馴染ませてもみもみしたら完成。