スペアリブとレンズマメの白ワイン煮

Name: スペアリブとレンズマメの白ワイン煮
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 800ｇ; レンズ豆 100ｇ; セロリ １本; 人参 １/２本; 玉ねぎ １/２個; クローブ ２粒; ブーケガルニ １束; コンソメキューブ ２個

liarra @cook_40050650

レイモンドブランクさんの料理の本に燻製肉を使った煮込みがあってそこからインスパイアされました！
このレシピの生い立ち
レンズマメがたくさんあまっていたので。
皿の右の赤い物は、りんごのワインジャムです。つけながら食べると、甘いしょっぱいで止まりません（笑）

スペアリブとレンズマメの白ワイン煮

liarra @cook_40050650

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材料

２～３人分

スペアリブ 800ｇ
レンズ豆 100ｇ
セロリ１本
人参１/２本
玉ねぎ１/２個
クローブ２粒
ブーケガルニ１束
コンソメキューブ２個

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作り方

1

スペアリブは圧力なべで２０分ほど煮てやわらかくする。
2

セロリは４センチくらいに切る。人参も４センチ幅で切り、縦に十字に切る。玉ねぎは半分に切ってそれぞれにクローブを刺す。
3

鍋にワイン300ｃｃとすべての材料を入れて３０分ほど弱火で煮る。

コツ・ポイント

先にスペアリブをやわらかくしておくので、すぐにできます。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2022/01/26 11:30に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

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