ベジアップ★魚介のラタトゥイユ

Name: ベジアップ★魚介のラタトゥイユ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カットトマト 紙パック1/2g(160g); 揚げ茄子(冷凍) 1/2袋(80g); シーフードミックス(冷凍) 100g; 固形コンソメ 1個(6g); 黒コショウ 4振り

山形県米沢市 @cook_40303866

常備しやすい食材でお手軽簡単に！1人当たり：エネルギー123kcal,食塩相当量1.8g
このレシピの生い立ち
「#よねざわベジアップキャンペーン」学生投稿レシピです。

ベジアップ★魚介のラタトゥイユ

山形県米沢市 @cook_40303866

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材料

2人分

カットトマト紙パック1/2g(160g)
揚げ茄子(冷凍) 1/2袋(80g)
シーフードミックス(冷凍) 100g
調味料
固形コンソメ 1個(6g)
黒コショウ 4振り

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作り方

1

シーフードミックスを解凍する。
2

耐熱ボウルにすべての食材と調味料を入れ、電子レンジ500W3分加熱する。
3

軽くかき混ぜ、器に盛りつける。
4

★余ったカットトマトはジッパー付きの袋などに冷凍保存し、スープなどにご活用ください。

コツ・ポイント

材料はコンビニなどでも買うことができるものとし、忙しい毎日でもパッと作ることができる1ピンんです。パスタにかけたり、ドリア風にしたりと様々な料理にアレンジしやすいので、今後も継続的に野菜を食べるきっかけになればよいと思います。

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つくれぽ

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山形県米沢市 @cook_40303866

2022/01/21 05:41に公開

山形県最南端に位置している米沢市。上杉の城下町として知られ、米沢の味ABC(Apple:舘山りんご,Beef:米沢牛,Carp:米沢鯉)を筆頭においしいものがたくさんあります。四季折々の自然に育まれた米沢の素材を生かした食文化や健康に役立つレシピを紹介します。めざせ！食べて健康長寿日本一！※こちらは健康長寿のまちづくり推進事業の一環で運営しています。

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