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にんじんと鶏肉の甘酢煮
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にんじんと鶏肉の甘酢煮-レシピのメイン写真

にんじんと鶏肉の甘酢煮

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

熱々の甘酢あんが鶏肉と野菜に絡む、寒い日に食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
令和3年 旬の野菜レシピ《秋・冬版》にんじん編に掲載したレシピです。

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にんじんと鶏肉の甘酢煮

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

熱々の甘酢あんが鶏肉と野菜に絡む、寒い日に食べたい一品です。
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令和3年 旬の野菜レシピ《秋・冬版》にんじん編に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉(皮つき) 160g
  • にんじん 中1本(120g)
  • 玉ねぎ 中1/2個(45g)
  • 砂糖 大さじ2
  • 穀物酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大に切る。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に水、にんじん、玉ねぎ、調味料を加え、落しぶたをして火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、鶏肉を入れて煮る。

  5. 5

    にんじんが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

コツ・ポイント

《1人あたりの栄養価》
エネルギー140kcal たんぱく質:7.9g
脂質:5.8g 塩分:1.1g 野菜量:約75g

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2022/01/21 05:42に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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