人参と玉ねぎのパンケーキ(牛乳卵不使用)
クック3P6Z3K☆ @cook_40314806
乳、卵アレルギーの息子も食べられる野菜パンケーキです。ホットケーキミックスは自家製です。
このレシピの生い立ち
乳、卵アレルギーの息子でも食べられる栄養満点のパンケーキが作りたくてアレンジしました。
人参と玉ねぎのパンケーキ(牛乳卵不使用)
乳、卵アレルギーの息子も食べられる野菜パンケーキです。ホットケーキミックスは自家製です。
このレシピの生い立ち
乳、卵アレルギーの息子でも食べられる栄養満点のパンケーキが作りたくてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ホットケーキミックス】小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。
- 2
人参と玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ500wで1分ほど加熱する。
- 3
1と2とその他の材料を混ぜる。
-
- 4
フライパンに一口大で3の生地を落とし、生地の表面がフツフツしてくるまで弱めの中火で焼く。
-
- 5
表面がフツフツしてきたらひっくり返して弱めの中火で2-3分ほど焼き、両面に焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘みが少なめになっています。お好みに合わせてホットケーキミックスの砂糖の量を調整して下さい。
人参、玉ねぎの代わりに他の野菜(ほうれん草や小松菜、モロヘイヤ)や果物でも美味しく出来ます！
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