玉ねぎは薄切りにし、砂糖豌豆は筋を取る。飾り用の砂糖豌豆を塩ゆでしておく。

フライパンにバターを入れて1を炒め、コンソメスープ、ご飯を入れて柔らかくなるまで煮る。

牛乳、塩を入れて味を調え、ミキサーにかける。器にもり、砂糖豌豆を半分に割って飾る。