里芋バーグ
まま蔵 @prey2615
ねっとり＆もっちりの里芋にベーコンを混ぜ込んでハンバーグ風に。ビール、ワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
安売りの里芋を3袋買ってしまった。まとめて使うにはダイレクトに。
里芋バーグ
ねっとり＆もっちりの里芋にベーコンを混ぜ込んでハンバーグ風に。ビール、ワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
安売りの里芋を3袋買ってしまった。まとめて使うにはダイレクトに。
作り方
- 1
里芋をきれいに洗って皮ごと数分〜10分ほど茹でる（箸が通ればOK）。
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- 2
ベーコンを1センチほどにカット。
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- 3
ベーコンをフライパンでしっかり炒める（オイル不要）。
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- 4
茹でた里芋の皮を剥いて木べらなどで潰す。
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- 5
炒めたベーコン、卵、コンソメ顆粒、粗挽き胡椒を加えてかき混ぜる。
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- 6
２つに分けて、形を整えて小麦粉をまぶす。
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- 7
ベーコンを炒めたフライパンでバターを溶かして弱火で数分焼く。
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- 8
焦げ目がついたらひっくり返して同様に焼けば出来上がり。ケチャップとマヨネーズを回しかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
里芋に味を染み込ませない場合、皮ごと茹でて後で皮を剥けばツルッと剥けて簡単です。
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