野菜たくさん!ロッククッキー
立命館小学校☆6年 @cook_40312690
大人も子どもも楽しく作れる彩りたくさんのロッククッキー!野菜がたくさん入っていて、とても美味しい!!
このレシピの生い立ち
野菜を一杯摂りたいけれど・・・という気持ちで色々と考えて「クッキーなら美味しくて長持ちするのでは」と思い作ってみました。
クッキー生地の作り方は
レシピID 2564675 を参考にしました。
野菜たくさん!ロッククッキー
大人も子どもも楽しく作れる彩りたくさんのロッククッキー!野菜がたくさん入っていて、とても美味しい!!
このレシピの生い立ち
野菜を一杯摂りたいけれど・・・という気持ちで色々と考えて「クッキーなら美味しくて長持ちするのでは」と思い作ってみました。
クッキー生地の作り方は
レシピID 2564675 を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を凍らせて、おろし器ですりおろす。人参は、小さい角切りにして砂糖漬け(分量外)にしておく。
-
- 2
大き目のボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーをふるい、室温に戻したバターを入れる。
- 3
「2」の中にほうれん草を入れ、ヘラで全体がしっとりとした状態になるまで練りこませる。
-
- 4
小さいボウルに卵を溶き入れ、牛乳(お好みでバニラエッセンス)を加え混ぜる。
- 5
「2」のボウルの真ん中にへこみを作り、そこへ「4」と、クルミ、にんじん、ドライフルーツを入れる。
-
- 6
ヘラで全体をざっくりと混ぜ合わせて天板にオーブンシートを敷き、食べたい大きさで置く。
-
- 7
180度に余熱したオーブンで10～15分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
野菜がクッキーの中にゴロゴロ入っているので美味しく食べられ健康にもいいです。人参を砂糖漬けにするとよいです。
つくれぽ
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