大根は大きめの乱切りにする。

鍋に★の調味料と顆粒ダシ、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて沸騰したら手羽元、大根と玉子を入れる。

10分程したら玉子を冷水にあげて殻を剥き、鍋に戻す。

落とし蓋をして中弱火で40分程煮たら完成。