手羽中は常温に戻しておく。火通りが良くなって、時間も短縮できます。

手羽中に塩、胡椒をして下味を付ける。

フライパンに★の調味料を入れて、かき混ぜながら沸騰させてアルコールを飛ばす。

別フライパンにオリーブオイルを入れ、片栗粉をまぶした手羽中を揚げ焼きにする。

手羽中に火が通ったら、取り出してオリーブオイルを切っておく。

３のタレに手羽中を絡めて、器に盛り付け、仕上げ用テーブル胡椒をたっぷりかけて完成。