材料を用意する。

玉ねぎを薄切りにする。

鍋にオリーブオイルとバターを溶かし、②の玉ねぎを入れる。

途中でにんにくと白ワインを加えながら、弱火で15分程炒める。

水1000ccと野菜ブイヨンを入れて沸騰させる。
沸騰したら中火で15分煮込む。

塩・胡椒で味を整えたら、器に⑤のオニオンスープとちぎったバゲットを入れる。

溶けるチーズと粉チーズを振りかけ、220℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

最後にシナモンパウダー、パプリカパウダー、パセリを適量振りかける。