アレルギー対応 簡単ココアクッキー
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
卵乳小麦無。サクッと仕上がるココアクッキー。材料を混ぜて焼くだけ。お好みの甘さで作れます（サークル どんぐり様レシピ）
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のために作った簡単ココアクッキー。サクッと食感のクッキーを食べさせたくて。
「料理用ミックス粉」なら甘さもお好みで作れますね。美味しいクッキーを作って戴き、ありがとうございます。
アレルギー対応 簡単ココアクッキー
卵乳小麦無。サクッと仕上がるココアクッキー。材料を混ぜて焼くだけ。お好みの甘さで作れます（サークル どんぐり様レシピ）
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のために作った簡単ココアクッキー。サクッと食感のクッキーを食べさせたくて。
「料理用ミックス粉」なら甘さもお好みで作れますね。美味しいクッキーを作って戴き、ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
料理用ミックス粉（又はソルガム粉）使用
-
- 2
ミックス粉とココアにショートニングを加え、手ですり合わせる様にして全体をよく混ぜる。
- 3
メイプルシロップと豆乳を加え、全体を混ぜながら生地をまとめる。
（うまくまとまらない時は豆乳の量で調整して下さい。） - 4
生地を上下2枚のラップではさみ、3mmくらいの厚さに延ばして型を抜いていきます。
- 5
170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。焼き上がり直後は軟らかいですが、しっかり冷ますとサクっと仕上がります。
-
コツ・ポイント
油分が気にならない方は、ショートニングを20gに増やして少し厚めに型焼きすれば、よりサクッと仕上がります。うまくまとまらない時は豆乳の量で調整して下さい。
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20570682
