かぼちゃと鶏肉の甘酢炒め
よりみち♪ @yorimiti_jgas
かぼちゃはとても栄養価の高い野菜です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.2月号 健康パワーアップレシピ＞
かぼちゃには免疫力を高める効果が期待できるβカロテンが豊富に含まれています。鶏肉には免疫力を高める抗体を生成する役割があるたんぱく質やビタミンAが含まれています。(作：みづき)
かぼちゃと鶏肉の甘酢炒め
かぼちゃはとても栄養価の高い野菜です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.2月号 健康パワーアップレシピ＞
かぼちゃには免疫力を高める効果が期待できるβカロテンが豊富に含まれています。鶏肉には免疫力を高める抗体を生成する役割があるたんぱく質やビタミンAが含まれています。(作：みづき)
作り方
- 1
かぼちゃは厚さ5～7mmの薄切りにします。鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りにします。
-
- 2
フライパンにサラダ油を半量熱し、かぼちゃを並べ入れ、ふたをして蒸し焼きにします。両面に焼き色がついたら一度取り出します。
-
- 3
フライパンに残りのサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼きます。焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め、塩・こしょうを加えます。
-
- 4
かぼちゃを戻し入れ、混ぜ合わせた＜A＞を加えて、全体に調味料が馴染むように炒めます。
-
コツ・ポイント
かぼちゃのほんのりとした甘みが、甘酢ともよく合います。
さっぱりとした味で食欲のないときでも食べられて、栄養もたっぷり取れます！
とろみをつけて甘酢あんかけ炒めにしても◎
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