マカロン（チョコ）
ガナッシュを挟んだマカロン
このレシピの生い立ち
何度も施策をしてこの形になりました
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドプードルとココアと粉糖を振るって混ぜておく
- 2
卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る
- 3
２のメレンゲを１に合わせる
- 4
マカロナージュ
（艶が出るまで混ぜる） - 5
3cm 丸型に従って絞る
- 6
鉄板を下に軽く打ち付け空気を抜き10分ほど乾かす
- 7
160度に温めたオーブンで2m→130度で15m→150度で3m
焼く - 8
生クリームとチョコレートをレンジで1分かけて溶かしてガナッシュを作る
- 9
ガナッシュを冷やして絞り出すのに、ちょうどよい固さにする
- 10
マカロンにガナッシュを絞り出して固める
コツ・ポイント
温度が大事なので初めて焼くときはオーブンの様子をみて温度を調節してください
つくれぽ
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