ヨウサマの減塩朝食㉜(煮卵朝食)
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
TVで拉麺特集があり煮卵が気になりました。
カレイはdancyuを見てたら美味しいそうだったのでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷凍食品を上手く使うと幅広い品目が使う事が出来て楽です。
また減塩計をフルに使っています。本当に塩分に敏感に反応します。
１日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩朝食㉜(煮卵朝食)
TVで拉麺特集があり煮卵が気になりました。
カレイはdancyuを見てたら美味しいそうだったのでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷凍食品を上手く使うと幅広い品目が使う事が出来て楽です。
また減塩計をフルに使っています。本当に塩分に敏感に反応します。
１日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを敷き水を少し加えてキノコ類を蒸し焼きする。
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- 2
カレイは軽く塩を振り10分程置き一度湯煎にかけてからキッチンシートを敷き、オリーブオイルで皮がパリっとする迄、両面焼く。
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- 3
☆を合わせてソースを作る。
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- 4
隠し味に茅乃舎を使用してます。
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- 5
少し水を加えてこんな感じに煮詰める。
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- 6
☆☆☆の煮汁に茹で卵を加えて１日置く。
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- 7
冷凍里芋とイカに煮卵の煮汁を加えて強火で煮る。
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- 8
余熱でいんげんを解凍する。
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- 9
こちらは煮卵の煮汁で牛丼にしました。
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- 10
ご飯に生姜の漬物→煮卵→かいわれ大根。
味噌汁は各家庭の作り方にすりゴマと浜四郎減塩減塩だしを加えて味噌お玉1/4です。 -
コツ・ポイント
冷凍食品を使い下煮する過程でなるべく塩分を染み込ませない様にする。
味噌汁はすりゴマをいつもの作り方プライスオンする。
つくれぽ
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