このレシピでは、シーベジタブルの「柚子ひじき」を使用

〈下準備〉卵焼きは、生卵に塩少々でよく混ぜたものをごま油で厚焼きに焼き、海苔の大きさに合わせて細長く切っておく

ザルに上げ塩を振って混ぜたら、粗熱を取って水気を絞る。ボウルに入れて、ごま油と白すりごまを適量混ぜて完成

人参は、細切りにしたらごま油で炒めて、しんなりしてきたら塩を少々振り、もう少し炒めてから白すりごまを適量混ぜて完成

ほうれん草は、熱湯でさっと茹で水にとって冷まし水気を絞る。5cm程の長さに切りボウルに入れ、醤油、ごま油を入れて和える

たくあんは、15cmほどの細長いイチョウ切りにして、フライパンにごま油をひと回ししたところに入れて炒め、水分を飛ばす

牛肉にしっかりと味を染み込ませて最後に白炒りごま和えて完成！
ごはんは、分量のごま油と塩をしっかり混ぜ合わせて冷ます

具材を全て準備したら、巻きすに海苔を敷いて白飯を薄く広げる。大判のりに対してごはんが170g前後にすればパンクしづらい

人参、もやし、ほうれんそう、牛肉、たくあん、卵、かにかま、柚子ひじきの順にすると、棒状の芯具で押さえ込めて散らばらない

8等分に切り分けてお皿に少しずつずらして盛りつけたら完成