いかなごの釘煮でアレンジ～う巻き風～
京ん家 @cook_40054489
春のいかなご釘煮。美味しいですよね
う巻き風にもアレンジして
お弁当に入れたりお酒の肴にもなる一品に♪
このレシピの生い立ち
春先に頂く事が多い釘煮。沢山あるので御飯のお供だけじゃ勿体無い。色々な物に乗せたり、混ぜたり、卵焼きは好評でしたので♪
いかなごの釘煮でアレンジ～う巻き風～
春のいかなご釘煮。美味しいですよね
う巻き風にもアレンジして
お弁当に入れたりお酒の肴にもなる一品に♪
このレシピの生い立ち
春先に頂く事が多い釘煮。沢山あるので御飯のお供だけじゃ勿体無い。色々な物に乗せたり、混ぜたり、卵焼きは好評でしたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
くぎ煮は細かくカットします。
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- 2
玉子に白だしと水を入れて混ぜ合わせます。
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- 3
油(分量外)をひいて熱したフライパンに玉子液の半量を流し入れたら、一旦ガスの火を切り、巻き始めの所に海苔を乗せます。
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- 4
その上に粉山椒をかけます。
-
- 5
その上に釘煮を綺麗に乗せたら、再びコンロの火を点けて巻いていきます。
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- 6
巻いたら、残りの玉子液を流し入れ巻いて形を整えましょう。
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- 7
※お弁当に入れる場合は冷ましてから切ると綺麗に切れて良いですよ
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- 8
切って、盛り付けた後に上から粉山椒をまたかけると風味良くオススメです。
-
- 9
お弁当に入れても
う巻き風で
御飯も進んで美味しいと
好評でした♪ -
コツ・ポイント
釘煮は面倒ですが、
細かくした方が切り易く綺麗です。
海苔や釘煮を乗せてる間に玉子焼が焦げない様に
敢えて一旦火を止めてます。
釘煮は味付けしっかりしてるので、白だしは、私の目分量です。ご家庭の加減で。
つくれぽ
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