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甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム
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甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム-レシピのメイン写真

甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム

いちご/苺/イチゴ/
いちご/苺/イチゴ/ @cook_40165801

イチゴの形が残って、甘さ控えめでコンフィチュールのようなジャムです。
このレシピの生い立ち
甘すぎず、イチゴの形が残ってるジャムを作りたくて。

イチゴの形が残って、甘さ控えめでコンフィチュールのようなジャムです。
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甘すぎず、イチゴの形が残ってるジャムを作りたくて。

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甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム

いちご/苺/イチゴ/
いちご/苺/イチゴ/ @cook_40165801

イチゴの形が残って、甘さ控えめでコンフィチュールのようなジャムです。
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材料

大きな瓶3個
  • イチゴ 4パック
  • グラニュー糖 130g
  • 白ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    イチゴにグラニュー糖とレモン汁を絞って、4時間以上置いておきます。

    • 甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム作り方1写真
  2. 2

    一晩置くのが一番いいのですが、時間がない時、白ワインを入れて厚鍋に蓋をして中火にかけます。

  3. 3

    水が上がってきたら、蓋を外して少し煮詰めます。中火で見ながら30分ぐらいアクを取りながら丁寧に火を調節します。

    • 甘さ控えめ美味しい大人のイチゴジャム作り方3写真
  4. 4

    あまおうが甘かったので、グラニュー糖少なめにしました。少し酸っぱいともう少し増やして下さい。

コツ・ポイント

煮込むときには木べらで優しく。煮込む火に注意して下さい。

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いちご/苺/イチゴ/
いちご/苺/イチゴ/ @cook_40165801
2020/03/24 22:58に公開
手抜き料理が大好きです。ただたまに丁寧な料理もします。近頃は体にいい優しいご飯がすきです。
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このレシピのキーワード

イチゴ

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