安く仕上げるために豚こまをフードプロセッサーにかけてますが、豚ひき肉があるならそっちのほうが楽です。

キャベツもフードプロセッサーにかけます

キャベツは刻んだらそのままキッチンペーパーかさらしなどを使い水気を絞ります。水気を出すための塩は使ってないです。

豚肉、キャベツ、顆粒昆布だしを入れて混ぜます。

ねり梅を入れて更に混ぜます。

粉寒天を入れて混ぜます（無かったら入れなくても大丈夫ですが、入れると水分を吸ってくれてジューシーになります）

ねり梅の色でピンクがかった餡に仕上がります★

皮に包むときは真ん中より少し端に寄せたところにのせて、皮の下半分のフチに水をつけて半月状に被せてヒダを作ります

こんな感じです☆子供とかみんなでわいわいしながら包むのも楽しいですよね。

フライパンにごま油を回し入れ包んだ餃子を並べていきます。

並べてから火をつけます（中火）

このくらいの焼色がつくまではあまり触らないようにしてください

焼色を確認したら熱湯を、餃子が半分浸かるくらいまで入れて蓋をします。温度が下がってしまう水ではなくて熱湯にしてください。

ターナーで餃子とフライパンの間に差し込み剥がれるようにします。あとはフライパンの上で餃子が滑るようになるまで加熱し完成。

フライパンをお皿にポンっとひっくり返すだけで盛り付け簡単に出来ますよ♪