生鮭の水分をキッチンペーパーで拭く。

器などに合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて鮭を動かさず中火以下でじっくり焼く。

焼き色がついたら優しくひっくり返し焼く。

フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り合わせ調味料をよく混ぜてからフライパンに入れる。

スプーンで時々上から煮汁をかけながら煮る。