究極のゆでたまご

minnielisa
minnielisa @cook_40103561

覚書。写真は弱火で5分半蓋して茹でた状態ですが、私の好みはあと少ーし硬め(ゼリー状)の状態なので6分茹でます(笑)
このレシピの生い立ち
自分好みの茹で玉子が食べたくて。理想はラーメン屋さんの味玉(笑)

究極のゆでたまご

覚書。写真は弱火で5分半蓋して茹でた状態ですが、私の好みはあと少ーし硬め(ゼリー状)の状態なので6分茹でます(笑)
このレシピの生い立ち
自分好みの茹で玉子が食べたくて。理想はラーメン屋さんの味玉(笑)

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材料

  1. 好きなだけ
  2. (大鍋ならたくさん茹でられるけど
  3. 小鍋なら4個くらい)

作り方

  1. 1

    たまごがかぶるくらいのお湯を沸騰させる

  2. 2

    卵の丸い方を軽く叩いてヒビを入れておく

  3. 3

    沸騰したらたまごをそっとお湯の中に入れる

  4. 4

    1分半の間、優しく転がす

  5. 5

    弱火にして6分、蓋をして茹でる

  6. 6

    茹で上がったらすぐに冷やす

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