裏技有！弁当に！自慢の甘い卵焼き

よっち
よっち @cooking_yocchi

甘〜いタイプのふわふわなたまご焼き！
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裏技有！弁当に！自慢の甘い卵焼き

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材料

たまご1個分(3個分)
  1. 卵 1個(3個)
  2. 砂糖 小さじ1(小さじ3)
  3. 白だし 小さじ1/2(小さじ1/2×3)
  4. サラダ油 少し

作り方

  1. 1

    (もしあれば豆腐のパックを使う)
    容器に卵、白だし、砂糖を入れる

  2. 2

    箸またはハサミで
    コシを切るようによく混ぜる。
    (ハサミの方がコシが早く切れる)

  3. 3

    油を薄く敷く。
    余分な油を取る。
    中火にする

  4. 4

    温まったら
    中火の弱にする。
    (ここからはスピード勝負！↓)
    フライパンに少量の卵液を流す

  5. 5

    卵液が均等になるようにフライパンを軽くゆする

  6. 6

    膨らんできたところは
    箸で潰す

  7. 7

    乾く前にくるくる巻き端に寄せる。
    残りの卵液少量を入れる。
    たまご焼きの下は液が入るように一瞬ヘラで持ち上げて液を流す

  8. 8

    またくるくる巻いて奥側によせる
    これを液がなくなるまでくりかえす。

  9. 9

    出来上がり

  10. 10

    卵をほぐした豆腐のパックは
    流し台の水道下に置いておけば自然に水が入って勝手に綺麗になります。笑

  11. 11

    卵１つの場合は
    一気にフライパンへ卵液を流し込み片側に縦に巻いていく(矢印)

  12. 12

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コツ・ポイント

焦がさないこと
※甘いです！！！
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