①お鍋に水と和風顎粒出汁の素を入れ、火をつけ沸騰し始めたら醤油、みりんを加えて混ぜます。そして火を止め粗熱を取ります。

②ボウルに卵を割り、白身を切るように混ぜ、粗熱を取った①を加えてさらに混ぜます。

③ざるを用意し、②の卵液を流し入れ混ぜ切れなかった白身などをこします。

④玉子焼き用のフライパンに油をひき、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻きます。

⑤巻いた卵を端に寄せ、卵液がなくなるまで、繰り返します。

⑥熱い内にラップの上に乗せ形を整えたら完成です。