玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。ほうれん草が切れていない場合は2cm幅に切ります。

鍋にバターを入れて弱火にかけて溶かします。バターが溶けたら玉ねぎとベーコンを炒めます。

玉ねぎに透明感が出て火が通ってきたら小麦粉を入れてだまにならないように炒め合わせます。

小麦粉が馴染んだら牛乳とコンソメを入れます。沸騰させないように弱火で温めます。

温まってきたらほうれん草を入れます。冷凍ほうれん草は凍ったまま入れます。

ほうれん草を入れて温まってきたらとろけるチーズを入れます。

チーズが溶け切ったら味見をして塩気が足りなかったら塩で味を整えます。

食べる時に黒こしょうをかけて完成です。