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越前カンタケと青梗菜の炒め物　ＪＡ福井県
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越前カンタケと青梗菜の炒め物　ＪＡ福井県-レシピのメイン写真

越前カンタケと青梗菜の炒め物　ＪＡ福井県

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

冬の味覚
越前カンタケ
このレシピの生い立ち
越前カンタケと青梗菜が主役の、ごはんにぴったりレシピ。

越前カンタケはこの時期限定で、直売所等で入手できます♪

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材料

2人分
  • 越前カンタケ（割く） 中1株（300g）
  • 青梗菜（４つ割半分長さ） 2株
  • 人参（短冊切り） 1/3本
  • 豚肩ロース生姜焼き用（1.5㎝幅） 5枚
  • ●しょうゆ 大さじ1/2
  • ●中華調味料 大さじ1/2
  • ●オイスターソース 小さじ1
  • ブラックペッパー 好みで
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを強火で熱し、ごま油で豚肉を焼く。

  2. 2

    肉の色が変わったら野菜を一気に加え、強火のまま炒める。

  3. 3

    野菜の色が変わったら、●とカンタケを加えてさらに炒め、ブラックペッパーをふって火を止める。

コツ・ポイント

・きのこは洗わずに、手で大きめに割きましょう。
・寒茸（カンタケ）の名のとおり、12月から2月の極寒期に発生します。
・うま味成分「アラニン」を含み、傘も足も丸ごと食べられます。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2022/01/26 00:50に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com
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炒めもの にんじん チンゲンサイ 豚肩ロース肉

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