［キャベツ］
1/2カット4枚と芯に切り分ける。

［酢キャベツ］
すし酢、砂糖を袋に入れ、キャベツを入れてレンジで蒸す。
★レンジ(600w)4分
(袋の口はとじない)

［酢キャベツ］
しんなりしたらOK。向きを変え全キャベツが酢に浸かるようにして、冷ます。

［ごはん］
ごはんにしらす、揚げ玉、青のり、ごま油を混ぜる。味見をして塩を足す。
(キャベツで和らぐのでしっかり味が良い

［握り方1］
ラップに汁気を絞ったキャベツを広げ、ごはんをのせて包むように握る。
※1or2 握りやすいほうでどうぞ。

［握り方2］
ラップでおにぎりを握る。
ラップを開き、汁気を絞ったキャベツを巻く。

【塩こぶキャベツ】
塩昆布おにぎりもよく合う。この時も揚げ玉があるとより食感を楽しめる。
※具が見えるように巻くと可愛い

［仕上げ］
お好みで青のり・揚げ玉(共に分量外)をちらす。

［キャベツの芯］
一緒に浸けた芯は食べやすい大きさに切り、醤油、ごま油を垂らしておつけもの。

【野津原すし】
原点はこちら⇒レシピID : 18911275