鶏肉を食べやすい大きさにきる。

お酒 砂糖 塩 白だし 白胡椒 にんにく 生姜 鶏ガラ 卵 片栗粉 小麦粉 をいれしっかりめに揉み込む

180℃くらい五分くらいあげる 空気に触れさせもう一度油にいれると2度揚げと同じらしいです。