発酵機能があるオーブンレンジは発酵で予熱しておく。天板にはオーブンシートを敷く。

ボウルにバターをこすりつけるように伸ばし、強力粉を入れ混ぜ合わせる。

ミルクを湯せん又はレンジで２～3分加熱し、人肌に温める。ドライイーストを溶かし混ぜ、砂糖・塩も加えて混ぜ合わせる。

③を②のボウルに入れ、全体を混ぜ1分程こねる。

丸めて耐熱ボウル等に入れ、ラップをかけて25分ほど一次発酵する。(発行機能がない場合、レンジ弱で20秒を２～3回かける)

ガスを抜き、１０～12等分にして、切り口を中央に寄せるようにして丸め、天板に並べる。(打ち粉を使って)

濡れ布巾又はお湯を入れた耐熱容器を天板に置き、25分2次発酵。(発行機能がない場合、レンジ弱30秒の加熱を２～3回)

パン生地が膨れたら、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。焼けたらケーキクーラーで冷ます。