□大根の皮を除き、約5mm厚の銀杏切りに。
□白菜をザク切り、人参を細切りにする。

●鍋に出し汁を合わせ、沸かす。
●大根、白菜、人参を入れる。
●フタをして、15分ほど煮こむ。

●ごはん、赤味噌を入れ、混ぜあわせる。
●フタをして、５分ほど煮こむ。

●溶き卵を回し入れ、数分フタをして蒸す。
●刻み海苔をかけて、できあがり。