後乗せベーコンのミネストローネ♪
お野菜だけでミネストローネを作り、仕上げに、ブロックベーコンを乗せました。ベーコンの旨みが活きた味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドパートナーに応募し、「米久 原形ベーコンブロック」に当選させていただきました。
いつもと違う贅沢なベーコンの美味しさを、ダイレクトに味わいたくて、後乗せにしてみました！
後乗せベーコンのミネストローネ♪
お野菜だけでミネストローネを作り、仕上げに、ブロックベーコンを乗せました。ベーコンの旨みが活きた味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドパートナーに応募し、「米久 原形ベーコンブロック」に当選させていただきました。
いつもと違う贅沢なベーコンの美味しさを、ダイレクトに味わいたくて、後乗せにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜は小さめサイズにカットします。
(残り野菜何でもOK) - 2
鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけます。
香りが出たら、玉ねぎ・大根・人参を入れてじっくりと炒めます。 - 3
玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを入れ、少ししんなりしたら、トマト缶を投入。
全体を混ぜ、コンソメも加えます。 - 4
沸々して来たら、弱火にし、10分ほど煮込みます。
煮詰め具合はお好みです。 - 5
ベーコンはお好みのサイズに切ります。（我が家は厚切りにしました）
軽くあぶるか、レンジで温めます。 - 6
スープを器に入れて、ベーコンをトッピング。お好みでドライバジルを振ります。
エキストラバージンオリーブオイルをかけても〇 - 7
P.S.塩コショウで味を調えてくださいm(__)m
我が家はそのままが好きなので、そのままでした(笑)
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜何でも使いましょう。
カットトマト缶とコンソメで味付け完了ですが、トマト缶やコンソメの種類、お好みもあるので、塩コショウなどで味の調整お願いします。
贅沢なブロックタイプのベーコンは、後乗せでうまみを直に味わいたい。
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