濃厚カボチャスープ
びぃーでる @cook_40068059
バターとベーコンの旨味でお店のような濃厚なパンプキンスープです。
このレシピの生い立ち
昨年我が家で収穫した大量のカボチャを美味しく食べたかったから。
濃厚カボチャスープ
バターとベーコンの旨味でお店のような濃厚なパンプキンスープです。
このレシピの生い立ち
昨年我が家で収穫した大量のカボチャを美味しく食べたかったから。
作り方
- 1
【米久 原形ベーコンブロック】を使用
-
- 2
カボチャは皮と種を取り除き350g用意してカットする。
ベーコンも皮の部分は取り除いて35g用意する。 - 3
細切りにした玉ねぎとベーコンをバターで炒める。
-
- 4
カボチャを入れ塩コショウでしっかり炒めたら、水と鶏ガラスープの素を入れて柔らかくなるまで煮込む。
-
- 5
④の材料をすべてミキサーにかける。
※この時の水分量はラーメン用の片手鍋だと半分の所くらいまでになってます。 -
- 6
牛乳を入れてお好みの濃度に！
味をみて足りなければ、塩と砂糖で味を整える。 - 7
※冬はボッテリしたスープの方が私は好みなので牛乳100mlで。
夏、冷たくする場合は200ml〜の方がサラッと飲めるかと - 8
お好みで濾してください。
完成です。 -
コツ・ポイント
バターやベーコンの旨味をしっかり入れる。
塩、鶏ガラスープの素、砂糖などはその都度味をみて追加して下さい。
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