糖質ゼロ★ほっこり美味しい白和え
りえ元ほたる @cook_40299202
糖質制限中でもしっかりタンパク質とビタミンが取りたくて。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた白和えを思い出しながら作りました。
糖質ゼロ★ほっこり美味しい白和え
糖質制限中でもしっかりタンパク質とビタミンが取りたくて。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた白和えを思い出しながら作りました。
作り方
- 1
豆腐(絹、木綿お好みで♪)を重しを乗せて1晩置く。またはキッチンペーパーを巻いてレンジ(500W)で6分チン
- 2
その間にお湯を沸かしほうれん草を茹でます。(ほうれん草は栄養が逃げるので株ごと綺麗に洗ってフライパンで茹でる。)
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- 3
器に味噌、酒、砂糖、すりごまを入れて混ぜ合わせ水切りした豆腐と合わせます。
-
- 4
ほうれん草が茹で上がったらすぐ冷水にあて、水気をよくしぼります。(同じく栄養が逃げるので水に取らないこと。)
- 5
食べやすい大きさに切ったほうれん草を合わせて完成★
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コツ・ポイント
低糖質でもタンパク質がしっかり取れる副菜です。ほうれん草は水に取らずに株ごと茹でるのが栄養を逃がさないコツです。
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