野菜はにんじん、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、ナス、セロリなど。大根やキャベツもいけます。

１の野菜をハンドブレンダーでみじん切りにする。硬い野菜と柔らかい野菜で分けるとやりやすい。

ストウブに油、にんにくと生姜を入れて火にかけ、香りが出たら肉を加えて炒める。

色が変わったら野菜を入れて炒める。しんなりして混ざったらトマト缶とコンソメを加えて蓋をして煮込む。

途中、水分が全然足りないようであれば焦げない程度に加えるが、煮込むうちに材料からたくさん出るので様子を見ながら。

一度火を消してオールスパイス、カレールー、中濃ソースを加えてから、蓋をせずに好みの水分量になるまで煮詰める。

塩コショウで味を整える。