作り方
- 1
サメは食べやすい大きさに切っておく。
切る前はこんな感じ→ -
- 2
だし汁に切ったサメを入れ、酒、しょうがを入れたらアクが出るまで煮詰める。
- 3
アクを取ったらしょうゆ、みりん、砂糖を入れ、落し蓋をして煮る。
- 4
サメに色が付き初めたら落し蓋をとってネギを入れ、さらに煮る。
- 5
ネギが柔らかくなったら完成!!
コツ・ポイント
材料はいつも目分量なので甘いのが苦手な方は砂糖を少なめに!!
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