ヘルシーで美味しい キャベツ餃子
ももさん家のパパさん @cook_40287610
具はキャベツのみといたってシンプルですが、キャベツの甘みと舌触りが絶品です。
このレシピの生い立ち
久留米の有名餃子店の味を家庭で簡単に味わいたくて試行錯誤の結果一番シンプルな材料にたどり着きました。
ヘルシーで美味しい キャベツ餃子
具はキャベツのみといたってシンプルですが、キャベツの甘みと舌触りが絶品です。
このレシピの生い立ち
久留米の有名餃子店の味を家庭で簡単に味わいたくて試行錯誤の結果一番シンプルな材料にたどり着きました。
作り方
- 1
キャベツ５枚程度を乱切りにする。
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- 2
フードプロセッサーで粉砕、見た目がシャーベット状になるまで細かく潰します。この時、中華出しとオイスターソースを混ぜます。
-
- 3
皮に包みますが細やかに包まず、おおざっぱで大丈夫。隙間から煮汁が入りよりジューシーになります。
-
- 4
フライパンに並べ表面に焼き色がついったら
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- 5
お湯をヒタヒタに入れて蒸し焼きに。
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- 6
煮汁がなくなったら、油を鍋肌から回し掛けて、
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- 7
こんがり焼けたら出来上がりです。酢醤油とラー油でどうぞ。
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コツ・ポイント
とにかくキャベツは細かく、包みは荒く。キャベツは細かいほど舌触りが良くなり、甘みも増します。当然肉汁は出ないので荒く包んでも全く問題ありません。
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