シラスだけでOKの和風ペペロンチーノ
BistroMiti @BistroMiti
シラスをアンチョビー的に使ったペペロンチーノです。作例ではシラスパックのタレを活用しました。
このレシピの生い立ち
●ペペロンチーノのレシピ
※ペペロンチーノのバリエーションは…
●シンプル☆ベーコン＆茸のペペロンチーノ風
→レシピID : 18327168
●シンプル●塩レモンのペペロンチーノ
→レシピID : 20234813
シラスだけでOKの和風ペペロンチーノ
シラスをアンチョビー的に使ったペペロンチーノです。作例ではシラスパックのタレを活用しました。
このレシピの生い立ち
●ペペロンチーノのレシピ
※ペペロンチーノのバリエーションは…
●シンプル☆ベーコン＆茸のペペロンチーノ風
→レシピID : 18327168
●シンプル●塩レモンのペペロンチーノ
→レシピID : 20234813
作り方
- 1
●フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温めていく。
●香りが出たら、シラスを加え、数分火を通す。 -
- 2
○パスタを茹で始める。
●白ワインを加える。
●水分をとばしながら、炒める。 -
- 3
●茹であがったパスタを入れ、混ぜあわせる。
●ゆで汁を加え、混ぜあわせる。 -
- 4
●器にとる。
●タレをまわしかける。
●刻み海苔、胡椒をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●２でベースになる、とろっとしたソースを仕上げます。
●３で塩加減や水分量をお好みで調整してみて下さい。
●４でタレがない場合、しょう油やめんつゆ、ポン酢など、お好み調味料で代用OKです。
※ゆで汁は、水１Ｌに塩小さじ１ぐらいの分量です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20592566
