茎ブロッコリーとふんわり卵のマヨ炒め
パピティー @cook_40096399
春を感じる一品♡
このレシピの生い立ち
美味しい茎ブロッコリーを沢山いただいて、茹でてマヨにディップして食べるだけじゃ消費しきれなかったので、炒め物にしました
茎ブロッコリーとふんわり卵のマヨ炒め
春を感じる一品♡
このレシピの生い立ち
美味しい茎ブロッコリーを沢山いただいて、茹でてマヨにディップして食べるだけじゃ消費しきれなかったので、炒め物にしました
作り方
- 1
茎ブロッコリー(スティックセニョール)は1分ほど茹でて冷水にさらして水気を切り、4~5cm位の長さに切っておく。
- 2
フライパンに油を軽くひき、溶いた卵2個を強火で炒める。※しっかり温めたフライパンで強火でさっと炒めるとフワッとします
- 3
炒めた卵は一旦お皿に出しておく。また最後に炒め合わせるので多少半熟でも構いません。
- 4
フライパンにマヨネーズ約10cmをにゅ～っと出す。茹でたブロッコリーをマヨネーズで軽く炒め、先程の卵を合わせる
- 5
マヨネーズが全体に絡まるようにサッと炒め、仕上げにブラックペッパーを軽くふって出来上がり
コツ・ポイント
強火でサッと炒めるのがポイントです。
普通のブロッコリーでも美味しいです！
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