作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて、ささがきにして酢水にさらしておく。生姜はみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、生姜を香りが出るまで炒め、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら取り出しておく。
- 3
ごぼうを炒め、しんなりしてきたら鶏肉を戻し、★を加え汁気が無くなるまで炒め煮にする。
コツ・ポイント
ごぼうはカットごぼうを利用したら、時短になります。鶏肉を出して、戻し炒める事でお肉が固くなりにくくふんわり美味しいです。
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梅干の酸味がおいしい、鶏とごぼうの煮ものです。ごはんがすすみます。個人的には、余りの煮汁を使っておじやをつくるのがいつも楽しみです。
gachapin-zzz
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