【卯月製麺】レンジで簡単そばがき
卯月製麺 @cook_40147922
一度作るとやみつきに！卯月製麺「石臼挽きそば粉」のいい香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
国内産の玄ソバを、石臼でゆっくり挽いた、卯月製麺の「石臼挽きそば粉」で、ふんわりもっちりの食感がお楽しみいただけるメニューです。
【卯月製麺】レンジで簡単そばがき
一度作るとやみつきに！卯月製麺「石臼挽きそば粉」のいい香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
国内産の玄ソバを、石臼でゆっくり挽いた、卯月製麺の「石臼挽きそば粉」で、ふんわりもっちりの食感がお楽しみいただけるメニューです。
作り方
- 1
始めに、そば粉のみを泡立て器で軽くかき混ぜサラサラにします。
-
- 2
少しずつ水を注ぎダマがなくなるまでよくかき混ぜます。
-
- 3
よく混ざったらラップをしてレンジで加熱します。
加熱時間の目安
・700w…1分40秒
・500w…2分30秒 -
- 4
レンジから取り出し、熱いうちにスプーンでふんわりするまでしっかり練り上げます。
-
- 5
器に移し、「そばつゆ、大根おろし、わさび」を薬味としてお召し上がりください。
-
- 6
応用編
【揚げそばがき】
そばがきをスプーンで小判型にすくい、170℃の油できつね色になるまで揚げて出来上がり！ -
コツ・ポイント
その他、薬味として「納豆、醤油、ねぎ」や「きなこ、黒蜜」もオススメ♪
※「揚げそばがき」は“高温で短い時間揚げる”のがポイント！
長い時間揚げるとそばがきが爆発する場合があるのでご注意ください。
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