えのき入り炒り卵の混ぜご飯おにぎり

アズミヤ's cooksnap of when they made えのき入り炒り卵の混ぜご飯おにぎり.
あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made えのき入り炒り卵の混ぜご飯おにぎり.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

アレンジ炒り卵レシピ
粒が細かいので滑らかな口当たりに
えのきのシャキシャキ感もアクセントに
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材料

  1. ご飯 おにぎり2個分
  2. 卵 1個
  3. えのき 1/6袋
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯
  5. 水 大さじ2杯
  6. マヨネーズ 大さじ1杯弱

作り方

  1. 1

    えのきを細かく刻みます

  2. 2

    卵とえのきを混ぜ合わせます

  3. 3

    めんつゆ、水を加えます

  4. 4

    マヨネーズも加えてよく混ぜ合わせます
    マヨネーズはコクが出るのと油代りにですね

  5. 5

    さて卵液を加熱します
    火加減は最弱火で
    テフロンの手鍋が一番いいでしょう

  6. 6

    スプーンや木べらで絶えず混ぜ続けます
    ここは根気が必要

  7. 7

    段々ともったりしてきます
    まだまだ最弱火で混ぜながら加熱

  8. 8

    まだまだ、、、

  9. 9

    完全に水分が飛んでカラカラになったらOK
    卵が細かいそぼろ状になってます

  10. 10

    これで炒り卵が完成

  11. 11

    あとはこれをご飯に混ぜ込んで

  12. 12

    おにぎりにして完成

コツ・ポイント

・火加減は最弱火
・絶えず混ぜ続ける
・油を引かずにテフロンの手鍋で

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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