鍋に牛乳、水、和風だし顆粒、昆布茶を入れて沸騰させる。

半ゆでパスタを投入。味見をしながら、ゆで加減を調整。水分が足りない場合は水を足す。

パスタが少しまだ固いかな、、？くらいのところで火を止め、卵黄、バター、たらこを加えて、すばやくかき混ぜる。

この時点で味見をして、足りなければ分量外の塩で調整。

もう一度鍋を火にかけ、全体にとろみがついたら完成！