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手作りチャーシュー

み18
み18 @cook_40282937

ブロック肉と調味料があればOK!
簡単チャーシューの作り方
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スーパーでブロック肉を見かけて、いつか作ってみたいと思っていたレシピに挑戦しました。

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材料

1個
  1. 豚ブロック肉 1切れ
  2. 長ネギ(青い部分) 1本
  3. にんにく 1/2個
  4. しょうが 1/2個
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 肉が半分浸かる程度
  7. 肉
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむいて半分に切る。
    しょうがは薄切りにする。
    豚ブロック肉は糸でしばるか、ネットに入れる。

  2. 2

    鍋に材料を全て入れる。

  3. 3

    約1時間、煮立たせすぎないように注意しながら煮る。

  4. 4

    肉を裏返し、さらに1時間煮る。

  5. 5

    肉を指で押し、柔らかくなければ加熱完了。
    アルミホイルで包み、常温になるまで置いておく。

  6. 6

    常温になったら好みの厚さにスライスする。

コツ・ポイント

煮込む時間が長いので、ゆっくりお料理をしたい時に。

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み18
み18 @cook_40282937
2020/03/29 08:25に公開
料理スキルアップと自炊記録のため。
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