卵を卵白と卵黄に分ける
薄力粉はふるっておく

バナナは潰す

卵黄に砂糖を入れしっかり混ぜる

牛乳、油を入れて混ぜる

薄力粉を入れて混ぜる

バナナを入れて混ぜる

卵白に砂糖3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲにする

しっかりツノが立つまで。
最後低速で回すと、きめ細やかになります

⑥の卵黄にメレンゲ1/3入れて混ぜる
ここは泡立て器でしっかりと

2回目からはゴムベラで切るようにメレンゲ潰さないようにふんわりと混ぜる

3回目も潰さないようにふんわりと混ぜる

型に1箇所から流し入れて上からトントン数回落として中の空気を抜く

180度で30分焼いて完成

マグカップなどの上に逆さに乗せて冷ます

型から外す
ふわふわに仕上がりました