作り方
- 1
【下ごしらえ】
・かに缶(またはカニカマ)をほぐしておく。
・野菜は蒸すか茹でる。(ブロッコリーなら小房に分けて) - 2
・卵白は固めに泡立てる。
・長ネギはみじん切り。 - 3
【作り方】
サラダ油を熱し、ネギのみじん切りと生姜を炒め、下ごしらえした蟹缶(またはカニカマ)を加えてスープを入れる。 - 4
スープがひと煮立ちしたら塩、こしょう、ごま油を加えて、水溶き片栗粉を入れる。
最後に泡だてた卵白を加えて軽く混ぜる。 - 5
皿に野菜を並べ、あんかけをかけたら完成。
コツ・ポイント
野菜はブロッコリー、キャベツがオススメ。義実家ではよくレタスでもやってる。レタスなら丸々1個。
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