豆まきの豆のカレー味噌スープ
かのく @cook_40233387
豆まきの豆は乾物。スープにいれて豆のスープにしてしまおう。
このレシピの生い立ち
おでんをリメイクしたカレーが、スパイス効かせすぎて辛口に…。よし。薄めて味噌たしてスープにしよう。節分豆もいれよう。
豆まきの豆のカレー味噌スープ
豆まきの豆は乾物。スープにいれて豆のスープにしてしまおう。
このレシピの生い立ち
おでんをリメイクしたカレーが、スパイス効かせすぎて辛口に…。よし。薄めて味噌たしてスープにしよう。節分豆もいれよう。
作り方
- 1
具材を1cm角くらいに切ります。軽く炒めたら、出汁、水（少なめ）、豆まきの豆をいれて煮ます。
- 2
残りのカレーまたは、カレールー（少なめ）をいれます。水を足します。
「薄いカレー」くらいの濃さにします。 - 3
味の調整で味噌を足します。物足りなさを感じたら、出汁を足しても。
トッピングチーズもイイですねぇ。
コツ・ポイント
カレー、味噌、醤油は意外と仲良し。
出汁は、鶏ガラスープだとカレーっぽく、出汁醤油だとカレーうどんっぽくなります。
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![[残り飯] カレー作った鍋 からのスープ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4037906/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
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