大人バレンタインに♪酒粕生チョコ

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

美容や健康に良い発酵食品として注目されている酒粕を使った生チョコです。
芳醇な香りを楽しめる大人のスイーツです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使用し、バレンタイン向けのスイーツを作りたくて考えました。
ラムレーズンのような芳醇な風味がとっても美味しい生チョコになりました♪
腸活にもいかがでしょうか?

大人バレンタインに♪酒粕生チョコ

美容や健康に良い発酵食品として注目されている酒粕を使った生チョコです。
芳醇な香りを楽しめる大人のスイーツです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使用し、バレンタイン向けのスイーツを作りたくて考えました。
ラムレーズンのような芳醇な風味がとっても美味しい生チョコになりました♪
腸活にもいかがでしょうか?

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材料

作りやすい分量
  1. 酒粕 100g
  2. ココナッツオイル 25g
  3. ドライフルーツナッツ 合わせて75~80g
  4. ハチミツ 25g
  5. ココアパウダー 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料はコチラ。
    酒粕は手でちぎり、ドライフルーツやナッツは粗く刻んでおく。

  2. 2

    耐熱ボウルに酒粕を入れ、水50ml(分量外)をふりかけラップをかける。
    電子レンジ600wで1分加熱する。

  3. 3

    いったん電子レンジから取り出し、酒粕を練るように混ぜる。
    再びラップをかけて電子レンジ600wで1分加熱する。

  4. 4

    酒粕が熱いうちにココナッツオイルを溶かしながら全体をよく混ぜる。

  5. 5

    4にココアパウダーとハチミツを加えて良く混ぜ合わせる。

  6. 6

    刻んだドライフルーツとナッツを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

  7. 7

    型にオーブンシートを敷き、6を敷きつめ冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

  8. 8

    固まったら食べやすい大きさに切り分け、ココアパウダー(分量外)を振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

電子レンジから取り出す際、火傷に注意して下さい。
ドライフルーツの分量を増やすと甘さが濃くなります。

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