作り方
- 1
もち米を洗い、３０分ほど置く。
- 2
１ハイ分のイカの手をみじん切りにする。
- 3
Ⓐを合わせておく。 鍋にイカの手とひたひたになるくらいのⒶと醤油小さじ１（分量外）を入れ、２～３分程煮る。
-
- 4
ボウルに水気を切ったもち米と③を入れ、ひたひたになるくらいの水を足し入れ、１時間ほど置く。
- 5
足を取ったイカの中へ1/3～1/2ほど詰め、口を爪楊枝で止める。
- 6
鍋にⒶともち米を詰めたイカを入れて火にかける。沸騰したら中火にして１時間ほど煮る。
コツ・ポイント
イカの中にもち米を詰め過ぎない！
半分〜８割くらいがいいですよ。入れ過ぎると破裂しちゃいます。
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