ひじきのおかず
yu143 @cook_40305930
母の味( ˊᵕˋ )♡
このレシピの生い立ち
しっかり分量を知りたい派の私は、調味料はなんとなく回し入れれば大丈夫、イチイチ大さじ小さじやっとれん！な母のレシピに不安しかありませんでしたが、実際作ってみたらなんとなくでうまくいくコトがわかりました(笑)
ひじきのおかず
母の味( ˊᵕˋ )♡
このレシピの生い立ち
しっかり分量を知りたい派の私は、調味料はなんとなく回し入れれば大丈夫、イチイチ大さじ小さじやっとれん！な母のレシピに不安しかありませんでしたが、実際作ってみたらなんとなくでうまくいくコトがわかりました(笑)
作り方
- 1
長ひじきを30分くらい水につけて戻す
-
- 2
油揚げに熱湯をかけ、水気を絞って半分に切り、そこから4〜5に切る
-
- 3
ちくわを縦に半分に切ったら5ミリ程度に切る
-
- 4
フライパンに油を熱し、水を切ったひじきを軽く炒めてから油揚げとちくわを入れてさらに軽く炒める
-
- 5
鍋に炒めたモノを移し、ヒタヒタより少しだけ少な目のお水を入れる
-
- 6
調味料を加え、沸騰したら味見をする
-
- 7
落とし蓋をして弱火で30分煮込んだら完成
-
コツ・ポイント
1かけはお鍋一回しのコトです。
めんどくさがりな私は最初から鍋で炒めてしまいます(笑)
落とし蓋も無いのでアルミホイルを鍋の大きさに合わせて菜箸で4、5箇所穴開けて使用。
長ひじきじゃなくても良いですが、ザルに挟まるし食べにくいので。。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595117
