豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱して、豚肉を焼き、薄切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせ、器に取り出す。

2のフライパンに★のおろし生姜、塩麹、砂糖、酒、醤油、みりんを入れて火にかけ、とろみがついたら豚肉を戻して絡める。

千切りキャベツなどと共に盛って完成！